В 1880 году Император Австро-Венгрии, Франц-Иосиф I посещал Краков. В связи с визитом Монарха, здания пивоварни были празднично украшенны.
История Пивоварни Любич
Более 170 лет традиции
История нашего бровара берёт своё начало в 1840 г., когда швейцарский пивовар, Рудольф Йени, основал пивоварню на городских земельных участках, расположенных в районе, в те времена, называемым Весола. Начиная с 1857 г. пивоваренный завод производил 15 тыс. ведёр пива в год, т.е. примерно 850 тыс. литров. С начала 1879 г. пивоварней управляли сыновья Джона, внуки основателя- Рудольф, Альфред и Хуго, под названием " Пивоварня Сыновья Джона". Деятельность и эффективное уравление привели к расцвету завода, а его продукция завоёвывала награды на многих агро - промышленных выставках в Галиции. Краковское пиво считалось одним из самых лучших Галицийских пив во второй половине девятнадцатого века.
В 1880 году Император Австро-Венгрии, Франц-Иосиф I посещал Краков. В связи с визитом Монарха, здания пивоварни были празднично украшенны. Современный летописец записал: «(...) пивоварня Джона прекрасно украшена. Над въездными воротами был размещен большого размера транспарант с императорской цифрой, чуть ниже гербы Польши и Руси [!], выше флаги с гербом Польши и гербом города Краков, а в центре огромное знамя империи. Во дворе установлена пирамида из бочек, украшенная хмелем. На трубе паровой машины, 40 метров высоты, увешанной венками, развевались вниз флаги и размещен там был проектор, под которым горел красный огонь, а в момент приезда Его Величества сожжены белые бенгальские огни. Его Величество обратил внимание на это необычайно прекрасное освещение(…)”. Представление должно было пройти чрезвычайно впечатляюще, так как вспоминали о нём ещё год спустя после визита Франца Иосифа в Кракове.
В 1889 году, в связи потребностью, пивоваренный завод запустил собственную электростанцию для освещения зданий администрации, варочного цеха, а также площадки пивоварни. Это была одна из первых электростанций в Кракове. В ноябре 1903 года пивзавод купил знаменитый предприниматель Ян Альбин Гётц. Начиная с 1905 года завод назывался «Пивоварня и солодовый дом Ян Гётц Окочимски, в прошлом Пивоварня Сыновья Джона». Во время I Мировой Войны пивоварня прекратила свою деятельносить, которую восстановили лишь в 1919 г. Во время II Мировой Войны немцы открыли фирму «Пивоварня и промышленное предприятие в Кракове», которая арендовала пивоварню до конца 1944 года. В пивоварне изготавливались лёгкие сорта пива для немецкого войска, а также овощные и фруктовые заготовки.
После национализации пивоварня «Государственный пивной завод в Кракове» подчинялся Центральному Совету ферментационной Промышленности в Забже, а в 1951 г. был реформирован в «Краковские Пивоварско-Солодовые Предприятия в Кракове». В 1968 г. целое предприятие было присоеденино к «Пивоварские предприятия в Окочиме». В 1985 году комплекс строений на улице Любич 15-17 был занесён в список памятников архитектуры Кракова. Пивной завод был закрыт в 2001 г. всвязи с логистическими и экологическими трудностями, возникшими из-за его расположения в самом центре города.
По истечении 10 лет с момента закрытия пивного завода, Воеводски Реставратор выдал согласие на реконструкцию комплекса. Главной целью проекта являлось восстановление заброшенной и заветшалой постиндустриальной зоны, возрождение и участие старинных зданий в ансамбле строений города, с сохранением исторически ценных элементов.Самым интересным из сохраненных строений является здание старого Хранилища Солода, уникальный пример постиндустриальной архитектуры. Именно в этом месте возникла Пивоварня с рестораном Browar Lubicz, сохраняя пивоварские традиции этого места. Оборудование для бровара закуплено от одного из лучшего в мире производителя мини-пивоварен, фирмы Joh. Albrecht Brautechnik из Мюнхена. Современное оборудование; традиционный способ производства пива; усилия наших опытных пивоваров; высококачественные ингредиенты- являются ключом к получению превосходного вкуса нашего пива.
